Apprenti CAP ou Mc Boulanger H/F - 27

Boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, ouverte 7 /7, de 6h à 20h, 100 places assises de restauration dans un cadre chaleureux et agréable. Vous travaillerez des produits frais de qualité réalisés sur place avec production et vente de pain chaud tout au long de la journée. La rapidité du service, le conseil client, l'accueil souriant et agréable nous distinguent.Vos missions :

-Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger...) en se référant aux fiches technique Feuillette

-Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud

-Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette

-Réalisation des produits traiteur : sandwichs, fougasses, wraps et ficelles salées.

-Respect des fiches techniques Feuillette

-Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique

-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel

-Relationnel avec les autres équipes vente / production