Boulanger H/F - 27

Vous avez des compétences aussi bien dans le domaine de la boulangerie que de la pâtisserie :

- Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain (pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger) en se référant aux fiches technique Feuillette
- Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
- Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette
- Réalisation de pâtisseries
- Respect des fiches techniques Feuillette
- Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
- Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
- Préparation des commandes clients
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
- Relationnel avec les autres équipes vente / production
- En charge de la formation d'apprentis
- Pointage de l'inventaire (semaine/mois/annuel)

DIVERS :
repos Dimanche tournant
2 jours de repos / semaine

AVANTAGES :
- 30% de remise sur le point de vente
- CE externalisé