CDI Maître de Maison H/F - Apprentis d'Auteuil

En tant que maitre de maison (H/F), vous estimez avoir unvrai rôle éducatifà jouer auprès des jeunesetsouhaitez faire partie à part entière de l'équipe éducative?Alors il y a de grandes chances que vous ayez envie de lire la suite...Voici ce que nous vous proposons
L'établissement dans lequel vous travaillez
Vous rejoignez la MECSSaint Sébastien de Morsentsituée près d'Evreux qui accueilledesenfants âgés sur plusieurs unités de vie. Vos missions
1. Préparation et élaboration des repas
Concevoir et préparer les repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Veiller à l'équilibre nutritionnel des menus, en tenant compte :
- de l'âge des jeunes,
- des régimes spécifiques (allergies, intolérances, prescriptions médicales),
- des habitudes alimentaires.
Réaliser les repas pour l'ensemble des jeunes accueillis et du personnel concerné.
2. Gestion des approvisionnements
Élaborer les listes de courses et assurer les approvisionnements en denrées alimentaires.
Gérer les stocks : réception, contrôle, rangement et suivi des dates de péremption.
Optimiser les coûts alimentaires en respectant le budget alloué.
3. Hygiène, sécurité et entretien des locaux
Assurer l'entretien et la désinfection de la cuisine, du matériel, des espaces de stockage et du réfectoire conformément aux règles HACCP.
Tenir à jour les documents de traçabilité (températures, nettoyage, gestion des denrées).
Veiller au respect permanent des normes d'hygiène et de sécurité.
4. Gestion du linge collectif
Assurer le lavage hebdomadaire des draps des jeunes le lundi matin (ramassage, lavage, séchage et rangement).
Veiller au respect des règles d'hygiène liées au traitement du linge.
Signaler tout besoin de renouvellement ou toute anomalie (usure, manque de stock).
5. Participation à la vie éducative
Favoriser, lorsque cela est pertinent et possible, la participation des jeunes à certaines activités culinaires (éducation à l'autonomie alimentaire, ateliers cuisine...).
Tenir des commissions menus avec les jeunes pour recueillir leurs souhaits.
Contribuer au climat bienveillant de la MECS en proposant une alimentation variée, de qualité et adaptée.
Communiquer avec l'équipe éducative pour prendre en compte les événements de vie des jeunes (absences, sorties, retours tardifs...).
6. Travail en équipe
Travailler en lien étroit avec l'équipe éducative, la direction et les autres personnels logistiques.
Participer à certaines réunions lorsque cela est nécessaire (organisation, informations sur les régimes, projets spécifiques).
Informer l'équipe en cas de difficulté, d'imprévu ou de contrainte alimentaire.
7. Contribution au projet d'établissement
S'inscrire dans les valeurs et le cadre éducatif de la MECS.
Adapter sa pratique aux projets personnalisés des jeunes lorsqu'ils impliquent des aspects alimentaires.
Veiller à la qualité du service rendu aux enfants et adolescents accueillis.

• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• HACCP
• Désinfection
• Gestion du linge
• Normes d'hygiène