Agent Polyvalent de Restauration - Cuisine Centrale - Caisse des Ecoles Evreux H/F - Etablissements publics locaux
- Fonctionnaire
- Etablissements publics locaux
Les missions du poste
Sous l'autorité du chef de production et le tutorat d'un cuisinier, l'agent assurera l'aide nécessaire aux préparations culinaires chaudes ou froides, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. il devra savoir lire, écrire et compter.Aider aux préparations culinairesRespecter les consignes donnéesAppliquer la méthode HACCP, la traçabilité, le PMSAssurer et appliquer le plan de nettoyage et désinfection
Le profil recherché
Recrutement de fonctionnaire sur le grade d'adjoint technique, ou à défaut, contractuel (CDD 1 an)Formations/ diplômes :Hygiène et sécurité alimentaire ou équivalentCAP Cuisine ou équivalentSavoirs :Sensibilisation et/ou une approche des pratiques en restauration collectiveRéglementation en matière d'hygiène et de sécurité en restauration collectivePrincipe de nettoyage et de désinfectionGestes et postures au travailSavoir être :Avoir l'esprit d'équipeCapacité d'adaptationEtre rigoureuxSens de l'organisationSavoir faire :Organiser son travail en fonction de la demandeCommuniquer au sein de l'équipe et savoir rendre compteAssurer une vigilance sanitaire (comportement, soins, pratiques,...)Appliquer les protocoles et les normes liés à la restauration collectivesNettoyer et désinfecter les locaux et le matériels après utilisation, garantir la traçabilité
Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Rigueur et méthode
- HACCP
- Désinfection
- PMS
- Sens de l’organisation
- Capacité d’adaptation