Cuisinier H/F - 27

La résidence Les Rivalières, située au Vaudreuil (27), recherche un cuisinier (H/F) en CDI temps complet, afin d'intégrer une équipe dynamique composée de trois cuisiniers et d'un chef de cuisine.

Vous évoluerez dans un cadre de travail agréable, avec une cuisine récente (3 ans) et un matériel fonctionnel : sauteuse, deux fours (6 et 10 niveaux), chambre froide, espace de préparation froide, trois chambres froides positives et une chambre froide négative.

Pour ravir les papilles de vos convives (98 résidents - 120 couverts le midi et 98 le soir), vous disposerez du matériel nécessaire pour le dressage en chariots et le service en salle à manger.

Vous aurez la liberté de présenter et travailler les plats selon votre savoir-faire, d'y apporter votre créativité, tout en respectant le budget alloué.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.